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水果加工蘋果去皮去核機(jī)
一、工作原理與機(jī)械結(jié)構(gòu)
1. 核心工作原理
削皮機(jī)制：
高速旋轉(zhuǎn)的削皮刀利用壓強(qiáng)原理（受力面積小、壓強(qiáng)大）貼合蘋果表面，削皮厚度可調(diào)（通常通過自動化控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)）。
部分機(jī)型采用摩擦力輔助，確保刀具與蘋果表面充分接觸，實現(xiàn)高效去屑。
去核機(jī)制：
去核刀根據(jù)果核形狀設(shè)計，部分機(jī)型采用往復(fù)運(yùn)動確保完整去核，避免殘留。
刀具位置通過傳感器自動定位，適應(yīng)不同大小的蘋果。
2. 自動化控制
智能調(diào)節(jié)：PLC控制系統(tǒng)通過觸摸屏設(shè)定參數(shù)（如刀具速度、切割深度），適應(yīng)不同品種和尺寸的蘋果。
護(hù)色處理：部分機(jī)型配備護(hù)色槽，循環(huán)噴淋液體防止蘋果氧化變黑。
安全設(shè)計：透明防保蓋設(shè)計，開蓋即停，確保操作安全。
二、性能參數(shù)與技術(shù)差異
1. 工業(yè)用機(jī)型（以四工位機(jī)型為例）
| 參數(shù) | 詳情 |
|---|---|
| 處理速度 | 每小時約1500個蘋果 |
| 功率與電壓 | 1.5kW-3kW，220V/380V可選 |
| 適用范圍 | 果徑差異2cm內(nèi)，支持蘋果、梨、柑橘等多類水果 |
| 附加功能 | 切瓣、護(hù)色、自動排渣，材質(zhì)為食品級不銹鋼 |
| 典型機(jī)型 | 諸城市迪凱工業(yè)裝備四工位機(jī)型、上海成洵實業(yè)含打漿功能機(jī)型（7萬元/臺） |
三、應(yīng)用場景與優(yōu)勢
1. 工業(yè)場景
罐頭加工：高效去皮去核，為后續(xù)裝填、封口提供標(biāo)準(zhǔn)原料。
果干/果脯生產(chǎn)：去除皮核后口感更純正，減少雜質(zhì)。
果醬/果汁生產(chǎn)：快速處理原料，提升生產(chǎn)效率。
核心優(yōu)勢：自動化程度高（減少人工）、果肉利用率高（去核干凈）、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定（形狀一致）。
2. 家用/餐飲場景
快速處理：適合果汁店、餐廳等需要大量處理水果的場所。
多功能性：支持切瓣/切片，滿足果盤、沙拉等需求。
衛(wèi)生安全：減少人工接觸，降低交叉污染風(fēng)險。
四、選購建議
預(yù)算優(yōu)先：選擇濰坊金來運(yùn)機(jī)械，性價比高。
功能需求：
工業(yè)用戶推薦上海成洵或揚(yáng)州福爾喜機(jī)型，集成護(hù)色、打漿功能。
家用或小型商用可選廣州達(dá)橋切瓣機(jī)型，支持多規(guī)格切分。
售后與服務(wù)：優(yōu)先選擇提供安裝調(diào)試、配件供應(yīng)的品牌（如諸城市迪凱工業(yè)裝備）。
試機(jī)驗證：采購前要求供應(yīng)商提供試機(jī)服務(wù)，確保設(shè)備適應(yīng)實際蘋果品種和尺寸。
通過以上信息，用戶可根據(jù)具體需求（預(yù)算、處理量、功能）選擇合適的水果加工蘋果去皮去核機(jī)，實現(xiàn)高效、安全的水果加工。